Thursday, January 7, 2016

Feel good – feels good

I går kväll kröp temperaturen ner mot -15 grader. Usch så kallt det blivit plötsligt och i tidningarna står att det kan krypa ner mot -30 grader. Då passar det bra att göra en varm soppa med fisk. Jätteenkelt.
Hacka en gul lök och låt den smälta i lite smör i en stor kastrull. Häll i 1 burk/tetrapack passerade tomater (500 g) och en burk/tertrapack krossade tomater med chili (400-500 g). Skala och skiva några morötter och potatisar och låt dem koka med tomatkrosset. Späd med lite vatten och häll i en grönsaksbuljongtärning eller fond. Krydda ytterligare med lite salt, peppar, oregano och basilika. Låt det hela puttra så grönsakerna och potatisen blir mjuk. Smaka av och tillsätt eventuellt en tsk socker om du tycker tomatsmaken blir för syrlig. Häll i ½ dl vispgrädde. Låt sedan ett block torsk (400 g) skuret i kuber. Låt puttra tills den är genomkokt. Servera med ett gott bröd.
Last night the temperature went down to -15 degrees C. Yikes so cold it has become suddenly and in the newspapers it says that it can crawl down to  -30° C. Then it is perfect to make a warm soup with fish. Really simple.
Chop an onion and let it melt in a little butter in a large saucepan. Pour in 1 can/tetra pack pureed tomatoes (500 g) and a can/tetrapack crushed tomatoes with chili (400-500 g). Peel and slice some carrots and potatoes and let them cook with the tomato sauce. Dilute with a little water and pour in some vegetable stock cube. Spice up further with a little salt, pepper, oregano and basil. Let it all simmer so the vegetables and the potatoes become soft. Taste and add a teaspoon of sugar if you find the tomato flavor is too acidic. Pour in ½ cup heavy cream. Let then a block of cod (400 g) cut into cubes, simmer until cooked through. Serve with good bread.
Ytterligare ”feel good” känsla blev det att se den underbara filmen ”Notting Hill”.
Mina vantar i fleece blev klara så idag blev det två lager fleecevantar, termobyxor, sockor och en tjock jacka när jag cyklade till jobbet. Fast jag var ganska så genomfrusen ändå.
More "feel good" feeling it was to see the wonderful film "Notting Hill".
My mittens in fleece was completed so today I had two layer fleece mittens, thermal pants, socks and a thick jacket when I biked to work. Though I was quite frozen through anyway.

No comments:

Post a Comment